DELIVERY PROCESS
供餐方案
1.自助餐
亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工。
2.特色餐
特色餐，是指是有著與其他菜品物質不同的地方，能區別于其他菜品，有著特別的味道 自身特點獨特地區風味，是其他菜品所沒有的。在我們日常生活中，有著各式各樣、琳瑯滿目的菜品，就拿“菜”來說，從民間家常菜到酒店菜，成千上萬種菜，再者一些地方小吃、鄉間小吃之類，更是難以計數，各有各的味道與特色?？傊枰凶陨硖厣?獨特味道 并且有著地方風味與風韻的才能配得上“特色菜”的頭銜。
3.自選餐
在中式快餐的基礎上發展延伸的一種快餐模式，隨著國人生活形態的變化，消費者的口味需求和消費方式需求日益提升，，對于連鎖中式快餐店的服務模式和菜品口味也日趨精細化，這樣的社會新需求必然導致以連鎖為主要模式的中式快餐店不再局限于某種形式，業態之間的界限開始逐漸被打破。我們只要在連鎖快餐店這一個場所就可以滿足多種飲食需求，獲得所謂一站式的服務。
4.套餐
是一種快餐形式，簡單、方便、物美價廉。多用于公司工廠員工工作午餐，員工餐套餐最快捷的套餐方式即，多種菜肴組合在一個餐具內，營養搭配均衡用餐人員只需一次選擇即可完成，一般都有多種固定搭配方案，A/B/C/D多種組合選擇。套餐也利于供餐方的成本控制。
5.早餐
早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。
