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餐飲業怎么樣才能滿足現在顧客的更高需求
2020-11-24
餐飲店的環境經過精心裝扮，就可以使其蘊含著一種文化和一種價值。粗枝大葉的部署，會降低餐廳的檔次。所以，餐飲店環境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，經營者對餐飲店所取的名字、餐具的擺放、藝術品的設置、客用設施的部署等都需要細心安排，才能營造出良好的氛圍。
學校食堂現炒菜機器人 將改變未來廚房
2017-03-28
學校食堂管理曾經是讓人為之困擾的“禁區”，原因不僅僅是來自天南地北的學生飲食習慣“眾口難調”，還有食品安全問題則更是令校方不得不嚴陣以待。不過，智能炒菜機器人的誕生與應用，讓這些看似棘手的問題都迎刃而解。
”未來餐廳“之高科技自動化餐廳的念想
多年以前，我們都在想象科技為生活帶來的變化，譬如物聯網、虛擬現實，似乎還都是幻想有些遙遠。日前，Advanced科技實驗室制作設計的一個項目命名為“未來餐廳”，真正使得我們感受到了科技走進現實的曙光。 未來餐廳 首先改變得是餐廳的點餐系統。項目中每個餐桌上，都配備了一個外形像扭蛋的藍牙定位裝置，該裝置能夠支持蘋果的iBeacon標準，不但可以準確的顯示顧客的桌號，還可以和客人的iOS設備連接，實現智能化的菜單閱讀、點單、訂單確認、支付等操作功能。然后，服務員的iPad就會接收到顧客的訂單信息，并且通過觸摸屏將菜品添加至“扭蛋”中，廚師就可以開始準備烹制了。而且餐廳還設置了幕布和投影儀，顧客就能夠直接看到自己菜肴的生產過程和生產狀態，十分有趣精彩。 然后就是智能眼鏡的功能。餐廳設置了互動設備——Vuzix智能眼鏡，顧客不但能夠看到虛擬的菜單，還可以通過按鍵呼叫服務員，真正做到即使沒有服務員在身邊，服務員也能夠運用電腦等網絡設備與顧客建立遠程視頻服務。但是，倘若餐廳環境不夠敞亮，虛擬現實、虛擬菜單的體驗就會大打折扣，降低效果。 除了采用智能眼鏡，未來餐廳還運用了Kinect攝像頭、投影儀以及麥克風來體驗另外一種遠程服務。顧客只要揮動雙手，Kinect攝像頭就可以識別出顧客的動作，從而就可以呼叫服務員，服務員可以通過平板攝像頭與顧客在天花板上進行對話。根據設計人員介紹，通過應用程序的更深層次的探究研發，Kinect攝像頭在將來還可以識別出顧客更多的動作，從而可以實現更多顧客和服務員的遠程服務體驗。 最后，還有一臺互動式的AIO觸摸PC讓我們的印象最為深刻。它的外觀被設計成一張桌子的外形，還可以將蠟燭與Wii攝像頭建立紅外線監測，將蠟燭移至到屏幕中的任何某個特定的位置，就可以實現一些互動操作，例如菜品的詳細介紹、顯示菜單界面等等。雖然這種操作方式似乎不若觸摸屏來得直接，但是考慮到餐廳的成本，就采用了Wii攝像頭。 總體來講，尤其是在線點餐和遠程服務方面，Advanced科技實驗室的這個“未來餐廳”項目的確具有一些積極的實用價值，有助于實現自動化餐廳的體驗。Advanced科技實驗室希望吸引更多的開發商和制造商，把這種遠程服務的理念建立成一種開放式平臺，實現更豐富的更有吸引力的體驗。 除此之外，從目前來看這所有的設備成本也是比較低廉的，全部都是已經上市存在的產品和技術，然后進行有效的有機結合實現應用體驗，但是這些應用形式有些方面似乎還不夠完美，因此我們也期待真正具有高科技含量的體驗盡快走進現實。
廣西康田餐飲集團有限公司
2022-01-25
第一屆“上海杯”象棋大師公開賽今天在嘉定南翔開幕，在專業組兩輪比賽中，國內棋壇男女共32名一流高手展開激烈的廝殺。男子A組，苗利明兩連勝暫時領先，男子B組曹巖磊、趙金成、呂欽和蔣川均是1勝1和。女子方面，陳幸琳是唯一取得2連勝的選手。
2021-09-26
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